Hari Raya Idul Adha Menjadi Berkah Bagi Penyedia Jasa Penggilingan Daging Di Pasar Watukelir

 Penulis : Rahmat Nur Hidayah

Proses penggilingan daging pada minggu siang di depan MIM Watukelir Kabupaten Sukoharjo, pembeli senang dengan harga yang jauh lebih murah dari tempat lain. (Rahmat/Kabarin.com)

Kabarin.com,Sukoharjo— Sejumlah jasa penggilingan di wilayah Pasar Watukelir ramai diserbu pembeli. Hari Raya Idul Adha membuat melimpahnya daging kambing, sapi, maupun domba, hal ini menjadi ladang rezeki bagi penyedia jasa penggilingan daging di area Pasar Watukelir Kabupaten Sukoharjo.

Beberapa lokasi penggilingan sudah ramai diserbu warga sejak Minggu (10/7/2022) pukul 6 pagi, bahkan ada warga yang antre hingga 2 jam lebih hanya untuk menggilingkan beberapa kilo daging saja.

Karyawan penyedia jasa penggilingan tersebut terlihat kewalahan dengan membludak nya permintaan penggilingan daging yang terus berdatangan, beberapa warga bahkan ada yang menunggu hingga berjam-jam.

“Saya sudah datang sejak jam 6 pagi tadi, sampai sekarang jam 8 baru dapat giliran,” Ucap Pak Slamet salah seorang pelanggan yang menggunakan jasa penggilingan daging di Pasar Watukelir, beliau mengatakan bahwa menggunakan jasa penggilingan ini untuk membuat bakso sehingga proses pembuatan memerlukan waktu yang cukup lama.

“Hari raya idul adha seperti sekarang gak afdol rasanya kalo gak bikin bakso untuk dibagikan ke sanak sodara,” imbuhnya.

Mulai pukul 12 siang antrean mulai surut, meskipun demikian pelanggan tetap berdatangan satu persatu, “Kebetulan saya cuma mau menggilingkan daging tanpa diberi campuran jadi cepat, tidak seperti bakso yang prosesnya lama,” Ucap Bapak Aji salah satu pelanggan jasa tersebut.

Untuk harga yang dipatok dalam pembuatan bakso adalah Rp 10.000/kilogramnya, dan untuk penggilingan biasa tanpa adanya campuran bahan di patok harga Rp 3.000, saja. Pada hari biasa, kiosnya hanya di datangi penjual bakso dan pembuat olahan daging saja. 

Dalam melayani pengunjung, Ibu Sumini sang pemilik usaha penggilingan daging yang bertempat di depan MIM Watukelir tesebut dibantu oleh tiga orang karyawannya. Saat momen Idul Adha ini dia bisa menggiling lebih dari 300 kilogram daging hanya dalam satu hari. Omzet yang diterimanya juga naik tiga kali lipat. Biasanya dalam sehari dia mendapatkan Rp 1 juta/hari. Saat ini, dia bisa mendapatkan hingga Rp 3 juta.

"Untuk harga pembuatan bakso itu 10.000/kilogramnya, dan untuk penggilingan tanpa campuran bahan cuma 3.000/kilogramnya. Di hari biasa yang datang itu cuma pedagang bakso dan pembuat daging lainya. Saya dibantu tiga karyawan, dan omset hari biasa 1 juta, tapi untuk hari ini baru jam 12 udah lebih dari 2 juta," ujar Bu Sumini.

Untuk lokasi penggilingan terdapat beberapa lokasi di sekitar Pasar Watukelir, seperti di samping Terminal Pasar Watukelir dan juga didepan MIM Watukelir, dimana antrean terlihat lebih padat pada tempat penggilingan yang bertempat di samping Terminal Watukelir. (MAT)